1.【食物繊維を取る】

 

2.【水溶性食物繊維と不溶性食物繊維の働き】

 

3.【食物繊維の化学物質と食べ物の種類】

 

4.【穀物類、豆類に含まれる食物繊維の量】

 

5.【きのこ類、種実類、いも類に含まれる食物繊維の量】

 

6.【藻類、果実類に含まれる食物繊維の量】

 

7.【野菜類 1 に含まれる食物繊維の量】

 

8.【野菜類 2 に含まれる食物繊維の量】

 

詳しくは 8【野菜類 2 に含まれる食物繊維の量】

 

  

( 理想的な比率　水溶性 1 対 不溶性 2 )

( 食物繊維の標準摂取量 目標 20 g 1日 ) 厚生労働省

 に対し男女とも 1日 5 g ほど不足。

 

 【 日本食品標準成分表 2015年版(七訂) 】文部科学省より引用　

　数字は 100 gあたりの数値

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　水溶性　　　　不溶性　　　　総量

( 野菜 )

なす 果実 ゆで　　　　　　　　　　　　　　　0.7　　　　　1.4　　　　　　2.1

にがうり 果実 油いため　　　　　　　　　　　0.5　　　　　2.3　　　　　　2.8

にら 葉 油いため　　　　　　　　　　　　　　1.3　　　　　2.2　　　　　　3.5

にんじん 根 皮つき ゆで　　　　　　　　　　 0.8　　　　　2.0　　　　　　2.8

にん鼻深ねぎ 葉軟白 ゆで　　　　　　　　　  1.0　　　　　1.5　　　　　　2.5

ねぎ 葉ねぎ 生　　　　　　　　　　　　　　　0.3　　　　　2.9　　　　　　3.2

はくさい 結球 葉 ゆで　　　　　　　　　　　 0.4　　　　　1.0　　　　　　1.4

ピーマン 果実 油いため　　　　　　　　　　  0.6　　　　　1.8　　　　　　2.4

ピーマン 果実 生　　　　　　　　　　　　　　0.6　　　　　1.7　　　　　　2.3

ブロッコリー 花序 ゆで　　　　　　　　　　　0.8　　　　　2.9　　　　　　3.7

ほうれんそう 葉 通年平均 ゆで　　　　　　　 0.6　　　　　1.0　　　　　　1.6

もやし 緑豆もやし　　　　　　　　　　　　　 0.2　　　　　1.3　　　　　　1.5

モロヘイヤ 茎葉 ゆで　　　　　　　　　　　　0.8　　　　　2.7　　　　　　3.5

らっきょう 甘酢漬け　　　　　　　　　　　　 1.7　　　　　1.6　　　　　　3.3

レタス サニーレタス 生　　　　　　　　　　　0.6　　　　　1.4　　　　　　2.0

れんこん 根茎 ゆで　　　　　　　　　　　　　0.3　　　　　2.1　　　　　　2.3